冬の肝はうまいなあ - 風神亭
相変わらず食べ歩いております。
風神亭（西荻窪・居酒屋）
いつ行っても安定のこの店。
ポテトサラダ、浅漬けをまず。こういうのは出が早い。煮込みがあるお店なら、とりあえず煮込みとかこのあたりが無難。
からすみガジガジ。一口かじって日本酒をワオ！ 甘露、甘露。
本日の刺盛り。マグロに黒鯛、イワシの酢締めにタコ。
魚と肴。同音異義語になっているくらいで、やはりお酒に合います。
そしてここから怒涛の攻撃。
あん肝。冬の味覚。
いいあん肝はまったく臭みとかがないし、脂肪分の甘みがたまらない。
海の肝に続いては、陸の肝。
塩レバ。白レバー気味の鶏レバに、塩ダレ。レモンをかけて、ちょっとさわやかに。
あん肝とはまた違うコク。柔らかな風味。おいひい。
きのこホイル焼き。バターときのこってなんでこんなに合うんだろうね。ほのかなニンニク風味もまたグッド。
そしてメインディッシュがこちら。
和牛のシャシュリーク。つか、完全にローストビーフだな、これ。
和牛ブロックに塩コショウ。それを棒に突き刺し、焼く。それを客前で切り落とす。それだけの料理なんだけど、これがもう何といってもうまいわけで。
こっそり醤油をちょびっとつけて食べるのもいいんだな。うまい！
今回もおいしゅうございました。
