(旧姓)タケルンバ卿日記避難所

はてなダイアリーからの避難所

「年越しうどん」じゃダメなのね

うどん関係者は「年明けうどん」で行くそうな。

わたしゃ毎年「年越しうどん派」で、大晦日にうどん茹でているんだけどなあ。そばが「細く長く」なら、うどんは「太く長く」。より贅沢でいいじゃないですか、ねえ。
晦日の寒い夜に、茹で上がったばかりの麺を、とびっきりの冷水でガッチリ締め、そこに香川の醤油をひと垂らし。ダシも何もいらない。これだけでうまいんです。冬に食べる冷たい麺が、殊の外うまい。

今年の年越しうどんも、おか泉の半生うどんかのう。